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フランスの地中海側の地方の代表的な海鮮スープ料理。

ブイヤベース(bouillabaisse)・フランスの地中海側の地方の代表的な海鮮スープ料理。世界三大スープの一つとしてあげられることもある。もともとはマルセイユの漁師が売れない魚を大鍋で煮たものであったが、後に色々な魚が使われるようになった。 本格的なものでは、脂ののった白身の魚を数種類、ムール貝にハマグリ..
update:2009年11月08日
【ことわざの心】
焼け跡の釘拾い